BEZELトレーナーの三好です。今回は副腎に疲れを溜めない為の食材の選び方です。
前回はなかなか取れない疲れは副腎が原因では？という事でお話ししました。
①良質なたんぱく質・脂質
まず、副腎に良い食べ物として積極的に取りたいのはホルモンや組織の材料になる≪良質のたんぱく質≫と≪良質の脂質≫になります。たんぱく質の代表格といえばお肉ですよね。鶏や豚、牛（可能ならば牧草飼育）を選び、魚なら食物連鎖で体内に重金属を蓄積させやすいマグロなどの大型魚よりも体に良いとされているオメガ３系（ｎ－３系）脂肪酸を含むアジやイワシ、サンマなどの青魚を選ぶとよいでしょう。
副腎疲労がある方は腸の消化・吸収が悪く、本来なら朝に多く分泌されるコルチゾール（副腎から分泌される血糖値や血圧をコントロール、免疫機能や神経系のサポートするストレスに対処するホルモン）が上手く分泌できないので朝に思うように元気が出ないことが多いです。ホルモンの材料となるたんぱく質は三大栄養素の中でも消化・吸収されにくいので、朝だけでなく昼・夜としっかりとって不測のないように心がけるとよいでしょう。
どうしても食事だけで、たんぱく質が不十分と感じられるときは市販のプロテインを補充するのも効果的です。プロテインと聞くと筋肉を大きくするためと思う方が大半でしょうがホルモンの材料として考えられると抵抗なく摂取できると思います。ただし栄養補助食品のプロテインは普通の食材よりも消化・吸収がしづらい食品といわれており摂りすぎると胃腸への負担が増える場合があります。その時はしっかり食物繊維を組み合わせていくようにしてみて下さい。
また、≪良質の脂質≫としては先に挙げた青魚のほか、オメガ３系脂肪酸の一種であるαリノレン酸が含まれるアマニ油やえごま油がおすすめ。サラダにかけたりする時は主にオメガ３系オイルが良いですが、熱に弱く酸化しやすい分加熱料理には不向きです。加熱する料理には熱に強い中佐脂肪酸が豊富なココナッツオイル、オリーブオイルが良いとされています。
②香味野菜・ハーブ・スパイス・野菜
現代人は様々なストレスで肝臓が疲れているため、肝臓で解毒できなかった毒素は各臓器に広がって炎症を起こし副腎の負担になります。そのため、解毒作用があると言われるニンニクや玉ねぎ、しょうが、パクチーなどの香味野菜やハーブ、スパイスなどが有効になります。
野菜を摂るときのポイントはなるべく色とりどりの種類を選ぶのがポイントです。色素や香り、苦みなどにあるフィトケミカルには、抗酸化作用や抗アレルギー作用があり、肝機能の保護、血糖値の調整などに役立つと言われます。
今から改めてご自身の食卓に並んだ食材をご覧ください。色とりどりで栄養豊富な食卓になっていますか？色の目安は５色です。赤・緑・黄・白・黒の５色がそろっていると大体栄養バランスがそろっているといいます。赤＝お肉やトマトなど野菜（たんぱく質やビタミン）緑＝野菜の葉の部分など（ビタミンや炭水化物）黄＝卵やバターなど（たんぱく質や脂質）白＝ご飯やパンなど（炭水化物）黒＝海藻やゴマなど（ミネラル）是非参考にしてみて下さい。
③ビタミンＢ群とミネラル
ホルモンの生産過程で大量に消費されるビタミンＢ群は、副腎疲労の人が不足しやすい栄養素です。これらを多く含むのは玄米や豚肉、卵、貝類や海藻類で特にビタミンＢの一種である葉酸は造血作用や新しい細胞を作るのに重要な成分なので、貝類やウナギ、緑黄色野菜を積極的に摂取することがすすめられます。
また、ミネラルは副腎疲労を抱えている方は腸に不調を抱えている方が多いので腸でのミネラルの吸収が上手くいかず不足しやすい。副腎の正常な働きに欠かせないナトリウムやカリウム、新陳代謝を良くして免疫を調整する亜鉛、ホルモン代謝に必要な酵素を助けるマグネシウム、イライラ解消に良いカルシウムなどどれも欠かせない栄養素。ミネラル豊富な貝類、海藻類を意識して食卓に並べてみてはいかがでしょうか。
④１日１．５～２リットルのお水
最後はやはりお水です。最近ではお水も栄養素に含んで６大栄養素と呼ばれるくらい重要なものになりました。デトックス効果も高まりますので日頃摂取が少ないと感じる方は少しずつでも取り入れてみてはいかがですか？私は毎朝、浄水に天然塩を混ぜてコップ１杯飲んでいます。その日の調子で塩辛みが違うので体調管理にも役立てています。
しっかり夏の疲れ、日ごろの倦怠感を取り除くために日常の食材を見直して毎日を元気に過ごせるように心がけてくださいね。
次回は副腎疲労を起こすなるべく避けたい食材です。
